Działalność statutowa Powiatowego Inspektoratu Weterynarii w Nowym Dworze Mazowieckim obejmuje:
zapobieganie chorobom zakaźnym zwierząt i ich zwalczanie,
badanie zwierząt rzeźnych i ich mięsa, badanie zwierząt łownych i ich mięsa, przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
sprawowanie nadzoru nad przestrzeganiem warunków weterynaryjnych,
sprawowanie nadzoru nad jakością zdrowotną środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego, w tym nad warunkami sanitarnymi ich pozyskiwania, produkcji, składowania, transportu oraz sprzedaży bezpośredniej,
sprawowanie nadzoru nad obrotem zwierzętami i produktami pochodzenia zwierzęcego,
sprawowanie nadzoru nad jakością zdrowotną środków żywienia zwierząt,
sprawowanie nadzoru nad wytwarzaniem pasz leczniczych, obrotem produktami leczniczymi weterynaryjnymi i wyrobami medycznymi przeznaczonymi wyłącznie dla zwierząt,
kontrola występowania pozostałości chemicznych i biologicznych, leków oraz skażeń promieniotwórczych w tkankach zwierząt, środkach spożywczych pochodzenia zwierzęcego oraz środkach żywienia zwierząt,
sprawowanie nadzoru nad zdrowiem zwierząt przeznaczonych do rozrodu oraz nad jakością zdrowotną materiału biologicznego,
sprawowanie nadzoru nad przestrzeganiem przepisów o ochronie zwierząt,
sprawowanie kontroli nad przestrzeganiem zasad identyfikacji i rejestracji zwierząt oraz kontroli ich przemieszczania